Le chocolat est un aliment !!
Qu'il soit blanc, au lait ou noir, le chocolat en tablettes contient en moyenne 500 Kcal pour 100 g. c'est une nourriture qui calme la faim grâce à un apport important du sucres rapides et de lipides (beurre de cacao).
Au Mexique, une grande tasse de chocolat chaud à la cannelle accompagnée de viennoiserie peut servir lieu de dîner.
Cet apport énergétique est aussi utilisé par des sportifs ayant un effort soutenu à produire.
Le chocolat noir comprend de nombreux sels minéraux, oligo-éléments et vitamines. 100 g de chocolat noir représente en Apport Journalier Recommandés (AJR) :
- 33 % en magnésium (antifatigue / antianxiolitique)
- 30 % en phosphore (mémoire)
- 27 % en potassium (antifatigue musculaire)
- 25 % en cuivre
- 20 % en fer
- 13 % en fer
- faible en fluor et en iode
- 18 % en vitamine E (antioxydant)
- 14 % en vitamine D (calcification des os)
- vitamines B1, B5 et PP (équilibre nerveux et beauté des cheveux et de la peau)
